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docker run 转 docker-compose 完全指南：为什么转、怎么转、参数对照表

把 docker run 命令迁移到 docker-compose.yml 的完整指南：compose 相比裸 run 的五大优势、参数逐项对照表（端口/卷/环境变量/重启策略/网络）、常见坑（裸 -e 透传、匿名卷、--rm 语义），附在线转换器用法。